sâmbătă, 23 decembrie 2017

Arhitectură Alexandrină







Piața de pește, Alexandrină...











Dacă a fost vineri, înseamnă că e ziua în care în Egipt se merge în piaţa de peşte. Creștini sau musulmani, egiptenii, dedică ziua de vineri peștelui, care se găsește pe orice masă, în orice casă :). 
În piaţa de peşte veţi găsi toate speciile de fructe de mare şi pește, știute şi neştiute. 
Toate proaspete, așezate în balii cu apă sau pe pat de gheaţă. Stridiile, midiile, sepiile, caracatiţele şi rechinii sunt preferaţii fetei mele când mergem în piața de peşte 😊, iar vânzătorii îi împlinesc dorinţele şi o lasă să le atingă sau să le ia în mână. 
Egiptenii sunt oameni deschiși, prietenoşi şi glumeţi. Iubesc turiștiisau rezidenții şi iubesc să vândă marfă de calitate. Se întrec între ei la felul în care îsi aşează sau îşi vând marfa. Pentru ei, contează foarte mult impresia cumpărătorului şi să îi fie lăudată marfa :). Când veţi vizita pieţele să nu vă surprindă strigătele acestora, care mai de care mai puternice, mai cu intonație. Uneori, când se fac reduceri sau oferte, vânzătorii folosesc tobe şi instrumente muzicale, cântându-şi marfa, uneori amuzant, uneori poetic :). VSă nu vă mire dacă oriunde veți merge, veți fi chemați să le vedeți marfa. Negociați! În Egipt, negocierea este mama și sufletul pieței. Oriunde, oricum. 
O să vă prezint într-o zi, un filmuleţ despre acest obicei al lor, care mie personal îmi place. Este altceva. Este despre ei . Este despre Egipt. Până atunci, admiraţi aceste fotografii despre oameni frumoşi şi viața firească şi frumoasă!


vineri, 22 decembrie 2017

Dacă e vineri, în Egipt e vorba despre pește...

  







Dacă treceţi prin Alexandria, vizitaţi Square Market în Manshya area. Acolo, la unul din magazinele specializate în prepararea peștelui, îl găsiți pe Mabrouk (În limba română, înseamnă Felicitări), un om deosebit de priceput în prepararea peștelui sub toate formele posibile: pe grill, umplut, prăjit, în cuptor, etc Pe lângă calitatea de foarte bun gastronom, Mabrouk este un om deschis, prietenos, glumeţ şi cald la suflet. Mereu cu zâmbetul pe buze are o vorbă şi un răspuns calm pentru oricine îl solicită!

Azi, mi-a dat voie să îl ajut la grill si să întorc peştele 😊! Ce zi frumoasă...

***
If you go through Alexandria, visit Square Market in Manshya area. There, at one of the fish-food shops, you find Mabrouk (translated, his name mean Congratulations), a man skilled in the preparation of fish in all possible ways: on the grill, stuffed, fried in the oven, etc. Besides the quality of a very good gastronomic, Mabrouk is an open, friendly man, joyful and warm to heart. Always with the smile on the lips has a word and a calm answer for anyone who calls it!

Today, he allowed me to help him in grill and to turn the fish on it 😊! What a beautiful day...

luni, 11 decembrie 2017

duminică, 11 iunie 2017

© Uneori oamenii se întâlnesc. Aparent întâmplător.


Uneori oamenii se întâlnesc. Aparent întâmplător. Aparent la timp. Aparent, toate sunt minunate. Uneori, oamenii se pierd. Aparent pentru totdeauna. Aparent din vina unuia. Aparent din vina altuia. Adevărul însă este că nu e vina nimănui şi nimic nu e aparent. Nimic întâmplător. Undeva, cândva, în Univers două bobiţe de praf de stele s-au întâlnit şi s-au iubit. S-au alergat peste tot cerul, prin toţi îngerii şi şi-au promis să nu se uite. Şi nu s-au uitat. Inimile lor îşi vorbeau în tăcere. Într-o zi, tăcerea s-a spart. Într-o zi, viaţa i-a recules pe fiecare. Pe unul de peste mări şi ţări. Pe celălalt dintre cioburi de suflet. Şi...noi ştim cât de greu este să fim departe unul de altul, dar ştim că doar prin credinţă, iubire şi luptă putem ajunge la ceea ce avem. Uneori oamenii se întâlnesc. Uneori, oamenii îşi rămân. Uneori oamenii chiar se iubesc. Uneori iubirea chiar e îndrăgostită. Uneori oamenii trăiesc viaţa şi viaţa îi iubeşte. Aparent întâmplător. Aparent la timp. În realitate însă, totul este o poveste scrisă undeva în timp, departe, departe, pe vremea când sufletele ştiau să se nască frumos unul altuia pentru a-şi rămâne eternităţi! - Ramona-Sandrina

Morgan Freeman in Egypt - The story of God



© Nu e cel mai frumos sau deștept bărbat din lume, dar e al tău

(Articolul în întregime, AICI: Catchy)

În viața fiecăruia, la un moment dat, se întâmplă ceva. Ceva care ne trezește în toate sensurile posibile. Ceva care ne dă răspuns la întrebări pe care nici nu știam că le avem. Ceva care ne răscolește atât de mult, încât ajunge la noi, acolo, în locul acela care are puterea de a ne reda nouă. Ceva care ne cumințește până la liniștire. Cred că toate acestea suntem pregătiți să le primim doar atunci când învățăm „să creștem mari” bazându-ne pe adevăratele valori și principii în viață: respectul, bunătatea și iubirea 

În viață, tot crești și tot înveți, dar pe tine te înveți doar o dată. O dată și bine. Și reușești să înțelegi că tot ce contează cu adevărat pentru un om nu are legătură cu partea materială, cu a fi un om de carieră și succes. Înțelegi că tot ce îți dorești în viață, e o familie. Nimic mai mult. Un om care să îți fie alături la bine și la greu. Mai ales la greu. Deoarece greul l-ai încercat deja pe toate părțile. Și știi. Știi că e mult mai ușor dacă omul de lângă tine te ține de mână, te sărută pe frunte, îți zâmbește și îți spune: „Va fi bine, draga mea! Vom reuși împreună să le trecem pe toate!”.

© De vorbă cu Egyptul, Talking to Egypt



Timpul, a stat pe loc aici. A înghețat. Pentru unii este lumea a patra. Pentru mine, nu. Pentru mine e umanitate și în lumea din orașul gunoaielor. Pentru mine, timpul, aici, a înghețat frumos. Mi-a permis să călătoresc în alte vremuri și să rămân totuși în prezent. Să înțeleg ce înseamnă să înțelegi. Fără să cauți. Fără să răscolești. Simplu. Dincolo de cuvinte. Oamenii. Cum să te fac eu să simți ce nu se poate simți decât cu fiorii sângelui? Cumva, va trebui să îți ating inima ta cu inima lor. Acolo. În mijloc. Unde este cel mai cald. Unde ei ne culeg cu privirea lor faraonică, de sfinx.





sâmbătă, 10 iunie 2017

El Gouna, Egypt

Spune-mi ce mănânci și îți spun de unde ești! Astăzi, despre Molokhia - ملوخية!

Oriunde vom călători, ne vom dori să cunoaștem printre multe altele și bucătăria țării pe care o vizităm. Cumva, tradiția culinară, ne povestește foarte multe despre oameni, despre sufletul și felul lor de a fi. Felul în care ei aleg să gătească, să mănânce, tabieturile și obiceiurile, sunt un fel de semnături, adânc scrise în ADN-ul unui popor.

În Egypt, oamenii iubesc tot ce ține de mâncare, familie și tradiție. Sunt foarte atenți la fiecare detaliu, începând de la ceea ce aleg să pună în farfurie, până la modul în care pregătesc, prepară și mănâncă. Pentru ei, masa în familie este nu o regulă, ci o bucurie. Așa aleg ei să se descarce de greul zilei și să își încarce sufletul cu veselie și iubire. Familia este văzută de ei ca o mână. O mână puternică și sănătoasă numai cu toate degetele la locul lor. De aceea, chiar și o banală cină, pentru ei devine un act de devotament, de iubire, de fericire.

Una dintre cele mai cunoscute mâncări egyptene este traditionalul koshari. Koshari conține un amestec de linte cu orez și macaroane, care este ornat cu boabe de năut, sos de roșii, ceapă și condimente.




Astăzi însă, vom vorbi despre Molokhia sau Mulukhiyah, mloukhiya, molokhiya, mulukhiyya, malukhiyah, or moroheiya, ملوخية‎‎ este gustul Egyptului. În esența, Molokhia este o plantă, un fel de spanac egyptean, dar ea a devenit un simbol al gastronomiei în Egypt. Și alte țări arabe au împrumutat din rețetele egyptene, dar ca mâncarea de acasă, nu poate fi alta.



 






Spanacul egiptean nu este altceva decât frunzele de Chorcorus olitorius(Iută), cunoscut sub numele de: nalta iută, iută tossa sau nalba evreului. Este popular în țările din Orientul Mijlociu și Africa de Nord .Originar din Egipt, acesta s-a răspândit în toată regiunea mediteraneană și Orientul Mijlociu, fiind regăsit în foarte multe bucătării și rețete.






Frunzele pot fi consumate crude sau fierte. În salate, frunzele de spanac egyptean sunt folosite proaspete, iar când le fierbem, va rezulta cunoscuta rețetă de Molokhia. Frunzele fierte sunt mucilaginoase, iar frunzele uscate pot fi folosite ca agent de îngroșare în supe. Frunzele acestei plante, mai pot fi preparate sub formă de ceai, iar fructele sale se pot consuma asemeni bamelor.




Beneficiile acestei plante sunt multe și deosebite pentru organismul și sănătatea noastră:reglează tensiunea arterială, îmbunătățește circulațția sanguină, ajută la digestie, la scăderea colesterolului, ameliorează insomnia, stimulează imunitatea, intensifică sănătatea oaselor și este un foarte bun anti inflamator.

Frunzele sunt bogate în betacaroten, fier, calciu, vitamina C și mai mult de 32 de vitamine, minerale și oligoelemente. 

Iuta sau spanacul egyptean, mai este folosită în artele tradiționale precum țesutul. Din aceasta, se țes diverse covoare tradiționale, genți, haine, etc Ați rămâne surpirnși să știți cât de apropiați suntem în toată diferențierea noastră :).